Die Hagebutte ist die Frucht von Rosen, sie schmeckt süß-sauer und ist reich an Vitaminen. Insbesonders an den Vitaminen C, A, B1 und B2. Im Inneren der Hagebutten befinden sich kleine Kerne mit feinen Härchen, vielleicht kennt der eine oder andere noch ihre fiese Wirkung als Juckpulver. Zum Marmelade herstellen brauchen wir nur die äußeren roten Schalen. Je später man sie pflückt, desto süßer schmecken sie, am besten ist es wenn sie einen Frost erwischt haben, deshalb ist der späte Oktober oder November die Beste Jahreszeit um sie zu ernten. Man findet sie überall an Waldrändern, Hecken oder an Feldern entlang, man kann die Ernte wunderschön mit einem Herbstspaziergang verbinden. Passt aber auf, Rosen haben Dornen, deshalb ist es einfacher mit Handschuhen zu ernten.
